玉米是奶牛日糧的主要能量來源,通過蒸汽壓片處理玉米可大大提高其消化率.這個過程就是一個淀粉凝膠糊化的過程,通過凝膠糊化來破壞緊密結合的淀粉的氫鍵,同時也改變了蛋白質的結構,有利于機體對淀粉和蛋白質的吸收.飼喂密度適宜的蒸汽壓片谷物可以提高肉牛的增重速度和飼料轉化率,提高泌乳母牛的產奶量,乳蛋白率和產奶的飼料轉化率.
原理:
蒸汽壓片處理玉米,是通過蒸汽熱加工使谷物膨脹,軟化,然后再用一對反向旋轉滾筒產生的機械壓力剝離壓裂已膨脹的玉米,將玉米加工成規定密度的薄片.其機理實際是一個淀粉凝膠化的過程,通過凝膠化來破壞細胞內淀粉緊密結合的氫鍵,從而提高動物機體對玉米淀粉的消化率.此外,蒸汽壓片過程中玉米中蛋白質的化學結構得到改變,有利于瘤胃對蛋白質的消化吸收.蒸汽壓片處理玉米過程的主要作用因素是水分,熱量,處理時間及機械作用,水分使玉米膨脹軟化,加熱可使電子發生移動,破壞氫鍵,促使凝膠化反應,足夠的蒸汽處置時間是獲得充分凝膠化過程的保證,滾筒的機械作用是一個壓碎成型達到規定壓片密度的過程.
效果:
1.提高糊化度---糊化度可提高50-60%.
2.使淀粉具有水溶性.
3.控制消化速率和消化部位---蒸汽壓片使谷物過瘤胃淀粉含量增加,從而將淀粉的消化部位由瘤胃轉移到小腸,小腸淀粉消化率達到99%以上,幾乎可以達到全部消化.
要點:
1.農業部重點科技項目
2.美國大豆協會全力推薦
3.壓片玉米淀粉消化率高達99%
4.牛奶產量提高7-10%
5.乳蛋白提高6%
6.DHI指標顯著提高
7 育肥牛日增重提高15-20％
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